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銀ひらす

By☆マル子☆

久しぶりに春慶塗り1段弁当箱。
またの名をドカベン。



〈お品書き〉
白ご飯
ベビーホタテの甘辛煮
梅干し+昆布の佃煮
シルバー焼き
豆苗炒め
赤板かま
玉子焼き
小松菜のお浸し
鶏と筍の甘辛煮

テーマは和です。

豆苗が下手すると中華に寄ってしまうので、塩だけで炒めました。
ニンニクを入れたら、アウトです。

シルバーは、もう止めてしまったオイシックスで購入したお魚。

銀ひらすとも呼ばれています。
南半球でよく獲れるらしいです。
昔はブリの代わりに料理されていたとか。
また、味はメダイにも似ているのですが、メダイだけでなく近海のお魚は大層お高くなってしまったため、
水産業界は、消費者に安価な代替できるお魚を届けるべく努力しているそうで、
銀ひらすはその努力のひとつという話も見ました。

味は、鰆と銀ダラを足して2で割ったような味。
ふわふわで美味しいです。



あら、奥様、2切れで298円ですってよ。
水産業界の努力が現れていますわね。

オイシックスはもうちょっと高かったような。


今日は、ドカベンですが700kcal。
やはり和食はヘルシー。






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